ズワイガニはパスタにしてもおいしい！

シンプルにうまみを味わうのならカニ鍋

通販でズワイガニを購入した、知り合いからズワイガニをもらったというのであれば、ズワイガニのうまみを堪能できるような料理にチャレンジしてみると良いでしょう。ズワイガニのうまみをシンプルに堪能するのであれば、鍋にしてしまうのが一番でしょう。

 

カニ鍋ですが、生のズワイガニはもちろんのこと、生冷凍のものでも十分おいしく食べられます。冬場の厳しい寒さの時にカニ鍋を食べれば、体の芯から温めることができます。

 

冷凍のカニを使ってカニ鍋をしても、おいしく味わうことができます。しかし冷凍のカニを使う場合には、完全に解凍しない段階で鍋に入れてしまった方がカニのエキスがしっかりと出てきます。

 

カニ鍋を十分味わったところで、雑煮にして締めにするのがおすすめです。だしにはカニのエキスが十分出ているので、雑煮もきっとおいしくなるはずです。3〜4人くらいで鍋を楽しむのであれば、ズワイガニ1.2kg程度あった方が良いでしょう。

 

食卓に欠かせない味噌汁でアレンジ

日本人の食卓で欠かせないものに、やはり味噌汁があるでしょう。ズワイガニをもらったのであれば、みそ汁の中に入れてみると良いでしょう。ズワイガニの味噌汁を作るにあたってポイントは、殻ごと味噌汁の中に入れることです。こうするとズワイガニの味がしっかりと出るので、他のだしの素などを入れなくてもしっかり味が付きます。

 

ズワイガニをもらったけれども、ちょっと小ぶりのものがあった場合にはみそ汁に入れてみると良いでしょう。小さいズワイガニはボリュームに欠けるきらいがありますが、一方でカニのうまみがギュッと凝縮されています。このため、みそ汁の中に入れると良いだしが出るわけです。

 

その他にも冷凍のカニでも殻つきで入れれば、十分なだしが出てくるはずです。生のズワイガニを味噌汁の中に入れると、さながら料亭でも来ているかのような高級な味噌汁を自宅で簡単に作ることもできます。2人分作るのであれば、カットズワイガニを4個、味噌は大さじ3強くらいで作ってみると良いでしょう。

 

普段のご飯を華やかに！カニご飯にする

ご飯も日本人にとっては欠かせないものの一つといえます。いつもと同じご飯にアレンジを加えて、カニ飯にしてみるのも面白そうです。できれば土鍋を使って炊いた方がおこげもできるので、より味わいを堪能できますが、自宅で簡単に作るのであれば、炊飯器を使いましょう。

 

ズワイガニの中でもやや小ぶりのものをチョイスして、米の中に入れましょう。少し贅沢にカニを使った方がおいしくカニ飯を味わえます。目安としては、4人分で2合の米に対して3匹のズワイガニを大胆に使ってみると良いでしょう。カニのエキスが米にしっかり出ますので、普段の御飯とは全く違う、濃厚な風味を堪能できるでしょう。

 

カニのパスタでオシャレディナーに

イタリアンレストランなどに行くと、カニを使ったパスタがいろいろと提供されています。カニをもらったパスタ好きの人がいれば、自宅で作ってみるのはいかがでしょうか？

 

ズワイガニの場合、クリーム系のソースとの相性が抜群といわれています。2人分パスタを作るのであれば、カニ味噌甲羅盛り1個あれば十分なボリュームのパスタを作ることができます。

 

生のズワイガニを用いることで、レストランにも負けない購入な味わいのパスタを作ることもできます。またボイルや缶詰を使って、パスタを作っても十分おいしく仕上げることができるでしょう。ボイルやかん目を用いると、カニのみに熱を入れる時間を短縮できます。料理を短時間でパパッと作りたいと思った時などは、ボイルや缶詰などを活用してみると良いでしょう。