冷凍カニを食べたい！解凍するにあたっての3つのポイントを紹介

1か月程度が目安に

カニ通販があって、自宅に鮮度の高いカニが届けられるサービスもかなり普及しているので自宅で手軽に食べられるような時代になってきています。通常自宅に届けられるときには保存という意味もあって、冷凍カニの状態で来るはずです。ではこの冷凍カニ、賞味期限はどのくらいなのか気になる人もいるでしょう。

販売されている冷凍カニの注意点を見てみると、2週間から1か月程度に設定されているものが多いです。ですから冷凍カニが自宅に届いたのであれば、1か月を目安に食べきるように心がけましょう。

ただし1か月を経過したら、絶対に食べられないというわけではないです。ただしうっかり1か月そのまま冷凍庫で眠らせてしまったのであれば、傷んでいないかどうか確認をしましょう。その上で火を通して食せば、特別大きな問題も起きないでしょう。

「冷凍庫に入れているのだから賞味期限を過ぎても大丈夫では？」と思っている人もいるかもしれません。業務用の冷凍庫であれば、マイナス30度以下とかなり低い状態で保存されるので大丈夫かもしれません。

しかし一般家庭の冷凍庫ですが、せいぜいマイナス18度くらいまでしか下がらないのでそれほど長持ちできる代物ではないです。しかも冷凍庫を開け閉めする頻度がそれなりにあれば、庫内の温度が一定しないので早めに食べた方がおすすめといえます。

解凍したら早めに食べよう

もし冷凍カニを解凍したのであれば、早めに食すことをおすすめします。冷凍で鮮度が保たれますが、いったん解凍してしまうとどんどん鮮度はダウンしてしまうからです。

解凍したはいいけれども食べきれない場合もあるかもしれませんが、その場合には冷蔵庫に入れておきましょう。そして翌日あたりに食べきってしまうのが、おいしくカニを食べるためのコツです。

冷凍カニを解凍する3つのポイント

冷凍されたカニを食すためには、いったん解凍しなければなりません。おいしく冷凍カニを食べるためには、解凍の方法に注意を払った方が良いです。

冷蔵庫で解凍するのが基本

カニは急速に解凍するのではなく、時間をかけて解凍した方がカニのうまみを見に残すことができます。そこで冷凍カニを食べるのであれば、いったん冷蔵庫に移して、自然に解凍するのを待ちましょう。冷蔵庫の中に入れてから1日も経過すれば、良い感じに解凍されるはずです。つまり冷凍カニを食べる前日に冷蔵庫に移しておきましょう。

ズワイガニの場合、もう少し時間をかけずに解凍してもおいしく食べられるでしょう。しかしそれでも24時間程度時間をかけて解凍できるのであれば、そのようにした方がおすすめです。

もしどうしても今日冷凍カニを食べたい、今日食べる予定だったけれども前日移し替えるのを忘れてしまったのであれば、外に出して自然解凍させましょう。自然解凍であれば、4時間くらい前でも十分食べごろになるはずです。4時間も時間がないのであれば、流水を使って解凍すると良いでしょう。